ORIGINE

Cette variété est originaire de Muro de Alcoy, au nord de la province d’Alicante, et sa production est majoritairement concentrée dans les comarques du nord d’Alicante et du sud de la province de Valence.

L’Huile d’Olive Vierge Extra Blanqueta d’OR d’Olea est obtenue à partir de notre oliveraie située dans la Sierra Mariola, dans la commune d’Alfafara. La grande variété de plantes aromatiques endémiques présentes dans ce Parc Naturel protégé et leurs propriétés médicinales influencent directement son goût final.

DESCRIPTION

L’olivier Blanqueta est de taille moyenne, avec une couronne érigée, une densité de couronne moyenne et une faible vigueur, des feuilles elliptiques-lancéolées de longueur et de largeur moyennes. Les fruits sont de poids moyen à faible, de forme sphérique, légèrement asymétriques, avec un apex arrondi et un mamelon esquissé. Le fruit de la variété Blanqueta passe du rouge vineux au noir à maturité.

Selon les données de l’étude réalisée par les Coopératives Agro-alimentaires de la CV sur les Caractéristiques qualitatives des AOV de la Communauté Valencienne, c’est une variété caractérisée par une grande productivité et régularité. Elle entre en production précocement, avec des fruits en grappes de maturation lente et échelonnée, qui sont récoltés tôt.

Elle se distingue par une teneur en graisse élevée et un bon rendement au moulin. Le moment optimal de récolte est la première quinzaine de décembre, période durant laquelle se conjuguent rendement, composition et stabilité.